製作米製義式麵疙瘩時，將米粉與溫水揉至質地柔軟且光滑。靜置後，再整形成麵疙瘩。

將蔬菜切成細小的布魯瓦斯丁，以特級初榨橄欖油炒香青蔥、西芹與胡蘿蔔。加入櫛瓜、瑞士甜菜及其他蔬菜，倒入蔬菜高湯，小火慢燉至湯體清爽且風味十足的義式蔬菜湯。

將米製義式麵疙瘩汆燙後，於高溫鐵板上淋少許特級初榨橄欖油香煎至金黃、略帶酥脆。

將義式蔬菜湯舀入碗中，加入香煎麵疙瘩，最後以新鮮香草、黑胡椒與少許特級初榨橄欖油完成。