特級初榨橄欖油不僅是歐洲料理的珍貴食材，更是日常健康的真正盟友。 富含天然抗氧化劑，有助抵禦自由基侵害、延緩細胞老化並預防慢性疾病。其單元不飽和脂肪若取代飽和脂肪攝取，可協助維持正常血膽固醇水平。加上抗炎特性及對消化系統與神經系統的支援作用，使其成為均衡飲食中的關鍵食材。

這自然引領出「為生活增添更多健康」的宣言：將特級初榨橄欖油融入飲食，意味著為日常生活注入更多風味、健康與品質。 這項標語在Enjoyevoo計畫的第二年，完美詮釋了所有活動背後的核心理念：透過獲得PDO、PGI及有機認證的歐洲特級初榨橄欖油，推廣融合傳統、風味與健康的生活方式，與日本及台灣的飲食習慣相得益彰。

Enjoyevoo計畫創立之初，旨在向日本、台灣等最具活力且注重品質的亞洲市場推廣歐洲特級初榨橄欖油文化。歷經四年成功運作後，現階段目標在於重申特級初榨橄欖油於均衡飲食與健康生活中的重要性，從而建立消費者信心。 2025年計畫將持續推進，已啟動的系列活動涵蓋精選餐廳與零售點的推廣品鑑會、職業學校培訓未來餐飲專業人才的研討會，以及指導消費者將特級初榨橄欖油融入日常烹飪的食譜書與教育教材。

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