釀魷魚佐菊芋片和特級初榨橄欖油
成分：
程式：
將麵包浸泡在牛奶中並擠乾。
將魷魚鬚切碎，用少許特級初榨橄欖油和大蒜炒至褐色。
在碗中，混合麵包、魷魚鬚、雞蛋、帕馬乾酪 DOP、續隨子、橄欖、荷蘭芹、鹽和胡椒。
將混合物填入魷魚中，並用牙籤封口。
將它們放入塗有特級初榨橄欖油的鍋中，淋上葡萄酒和少許特級初榨橄欖油。
在 180 °C 下烘烤約 20 分鐘。
趁熱或溫熱食用，搭配香草和菊芋片。
油和香料：食譜的完美搭配
對於此食譜，我們推薦博薩納 (薩丁尼亞) 單一品種 EVO PDO 薩丁尼亞橄欖油，它與其中等草本果味、帶有杏仁和菊芋的味道非常搭配。中等強度的苦味和辛辣味可平衡菊芋的甜味。
