大麥烩飯配義大利熏火腿和蘆筍，最後配上EVO油和鹹義大利乳清乾酪
成分：
程式：
將大麥在大量微鹽水中煮沸，直到達到烹飪點的 3/4。 瀝干水分，放在一邊。
在平底鍋中，加熱一些特級初榨橄欖油，加入大麥，與蔬菜湯一起煮至熟。
將蘆筍切成小塊，在平底鍋中炒，然後加入大麥中。
大麥完全煮熟后，加入帕爾馬乾酪和特級初榨橄欖油攪拌。
將義大利熏火腿切成絲，炒至酥脆，然後用它來裝飾這道菜，上面放上酥脆的義大利熏火腿片和大量的帕爾馬乾酪。
油和香料：食譜的完美搭配
這種準備工作需要一種有特色的油，例如 EVO Nocellara del Belice（西西裡島、巴勒莫），這是這道菜的理想選擇。
它具有明顯的草本濃郁果味，帶有淡淡的番茄和杏仁味。
中高強度的苦澀和辛辣味，帶有草本和番茄的回味。
黃色帶綠色高光。
也非常適合烤肉、蔬菜湯、豆類和意式烤麵包。
