將鮪魚切成薄片，輕輕拍打製成生魚片。

將苦苣切成細絲，放入冷水中使其捲曲。

在碗中，以鹽、特級初榨橄欖油和檸檬汁調味苦苣。

將鮪魚片擺放在盤中，以鹽、胡椒和特級初榨橄欖油調味。

在上方撒上調味過的苦苣和切碎的鯷魚。

淋上額外的特級初榨橄欖油，冷盤上菜。