將麵粉放在工作檯面上的土堆中，然後將雞蛋打入中心，準備雞蛋義大利麵團。

逐漸混合，加入麵粉，直到獲得均勻的混合物。 如有必要，用水或麵粉調節稠度。

將麵團揉至光滑有彈性，然後用保鮮膜包裹，在冰箱中靜置至少 30 分鐘後再使用。

同時，用煮熟的土豆、帕爾馬乾酪、肉豆蔻、鹽和胡椒粉準備餡料。

擀開雞蛋義大利麵團，做成玉米餅。

將餃子在大量鹽水中煮沸。

用特級初榨橄欖油和蔬菜湯的乳液調味玉米餅。

用烤杏仁和特級初榨橄欖油裝盤並裝飾玉米餅。