將櫛瓜、紅蘿蔔、茄子、甜椒、芹菜和青蔥切成小丁，分別放入平底鍋中以特級初榨橄欖油烹調，保持口感脆嫩且色澤金黃。

用熱蔬菜高湯浸潤北非小米，靜置幾分鐘，再加入特級初榨橄欖油撥鬆。加入蔬菜並以切碎的新鮮羅勒調味。

將鮮蝦清理乾淨，放入平底鍋中以特級初榨橄欖油、鹽、白胡椒和少許甜椒粉拌炒。

將北非小米盛入盤中塑成緊實的圓頂狀，上方擺放鮮蝦，最後以酥脆薄餅、新鮮羅勒裝飾，並淋上特級初榨橄欖油。