全ての野菜をさいの目に切ります。

沸騰したお湯で、柔らかくなるまでそれぞれ別々に茹でます。ただし、形が崩れないように注意してください。

湯を切り、完全に冷まします。

バジル、エクストラバージンオリーブオイル、少量の塩をブレンドしてドレッシングを作ります。

野菜に胡椒とバジル風味のエクストラバージンオリーブオイルを混ぜ合わせます。

冷たい野菜のスープを盛り付け、冷たい野菜のだしとお好みの量のパルミジャーノ・レッジャーノDOPチップスをトッピングして提供します。