エキストラバージンオリーブオイルは、単なる調味料にとどまらない。地中海料理をはじめ、世界中の多くの料理の伝統において、正真正銘の主役である。 他の追随を許さないその品質は、味と健康を重視する人々にとって欠かせない要素となっている。 エキストラバージンオリーブオイルは、非常に用途が広く、様々な料理に使用することができる。 サラダ、生野菜、調理した野菜、パスタ、ライス、スープのドレッシングに最適。 ソースや肉・魚料理に深みを加える。 また、肉や魚、野菜をマリネしてから調理するのにも最適だ。

エキストラバージンオリーブオイルは多感覚の体験だ。 その色は深い緑から明るい黄金色まで様々で、香りはオリーブ畑や花咲く果樹園を連想させる。 口に含むと、フルーティー、ほのかな苦味とスパイシーな風味が調和し、新鮮なハーブとスパイスのニュアンスが感じられる。 エキストラ・バージン・オリーブオイルが、シンプルな料理や複雑な料理に深みと複雑さを与え、豊かな味わいにするのに適しているのは、この風味の交響曲があるからだ。